蛋白質是很多食物結構或組成的基本成分,但是一些蛋白質在自然界發(fā)現的,沒有相應的組織結構和咀嚼性,如植物分離蛋白從植物組織或牛奶牛奶蛋白質,現在蛋白質測定儀測定一些處理,使它們的咀嚼性能和良好的水分性能薄膜或纖維產品,因此模仿肉或其替代品,這是有組織的蛋白質。蛋白質測定儀樣品通過過濾或低速離心或擠壓。此法適用于低蛋白的溶解度,但對于含有可溶性蛋白質測定儀樣品必須糾正。
蛋白質是兩性分子，它們能自發(fā)地遷移至氣水界面或油水界面，所有的蛋白質都是兩親的，但是它們在表面性質上的存在顯著的差別。因為蛋白質的界面特性非常復雜,了解還不是很完整,蛋白質現在做介紹和乳化性能的更少，蛋白質測定儀對于水分含量不一樣的樣品測定結果會有變化。
蛋白質測定儀測定蛋白發(fā)泡能力方法添加一定量的蛋白質溶液的濃度和規(guī)模的容器,根據泡沫發(fā)泡的方法,確定最大泡沫體積,泡沫發(fā)泡的計算能力。蛋白質測定儀對蛋白質發(fā)泡能力評價指標主要包括:蛋白質起泡能力和泡沫穩(wěn)定性,泡沫密度、強度、平均氣泡直徑和直徑分布等。其中最常用的是蛋白的發(fā)泡能力和泡沫穩(wěn)定性。
資料來自：http://www.dsddy.cn/ 蛋白質測定儀
凱氏定氮儀（蛋白質測定儀、粗蛋白測定儀、定氮儀）（KX-04/08）是本公司按凱氏定氮法為原理設計出來的一系列產品，主要用于檢測糧食，食品，乳制品，飲料，飼料，土壤，藥物，沉淀物和化學品等中的氨氮，蛋白質氮等含量，檢測符合GB/T6423-98規(guī)定指標！
KX系列凱氏定氮儀的組成： 凱氏定氮儀主要由電加熱消化爐和蒸餾器兩大部分組成。 電加熱消化爐有4孔、6孔、8孔、12孔、16孔、20孔可選？筛鶕脩舻臋z測量的大小選配合適的消化爐，消化一批樣品約需40分鐘左右（依樣品含氮量）！ KX系列蒸餾器有A、B、C三種型號，特點分別為： A 型蒸餾器：蒸餾樣品時間短，采用新一代水泵運用了的無閥控制技術！ B 型蒸餾器：蒸餾器內進蒸餾水，備有自動加熱與補液裝置，主要部件采用進口器件！ C 型蒸餾器：在主要部位采用布耐腐蝕的ABS材料，同時還具有定時接收功能，方便操作。
| 型號 | KDN-1000全自動 | KDN-2C | KDN-04A（08A） | KDN-04C（08C） | KDN-04D（08D） |
| 特點 | 微電腦全自動工作，觸摸式鍵盤，LCD背光液晶中文顯示屏，具有自動加熱，自動加堿，自動加水，自動回收 | 蒸餾器采用電熱管加熱、定時接收、可采用自來水或蒸餾水等水源 | 普及型、電極型蒸餾器、操作簡單 | 電極型蒸餾器、不銹鋼防腐板，自動加熱、定時接收，數顯可控硅控溫 | 電極型蒸餾器、全不銹鋼外殼、自動加熱、定時接收、數顯可控硅控溫，改進型、性能穩(wěn)定 |
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蛋白質測定儀價格|規(guī)格 參數：
1、測定品種：糧食、食品、乳制品、飲料、飼料、土壤、水、藥物、沉淀物和化學品等；2、工作方式：半自動3、測定樣品量：固體＜5g/個，液體＜15ml/個；4、測定范圍：0.1mg-200mgN；5、氮回收率：≥99.5%；6、重復性：＜1%；7、蒸餾速度：4-7分鐘/樣品；8、冷卻水消耗：2L/分鐘；9、工作電壓：220V50HZ；10、功率：1200W；11、外形尺寸：380×330×820mm；12、重量：26kg
蛋白質測定儀價格|規(guī)格 產品說明：
1、外殼采用特制噴塑鋼板，防化學試劑腐蝕和機械損壞；2、結構簡單，按鍵及開關控制，操作方便易用；3、按鍵開關控制加蒸餾水,加堿,蒸汽控制,無需接觸試劑.
蛋白質檢測有不同的各種分析方法，但無論哪種方式將參與消化和蒸餾的過程，然后在實驗室使用蛋白質測定儀對蛋白質消化的過程，這需要操作員注意特殊項目嗎?
第一重要的制備是蛋白質測定儀支持消化管不能夠帶著水分或者是有雜質的使用，添加粉末試劑應避免粘在壁管上，可以添加沿著管壁自然流動，當硫酸把粉瓶洗瓶，然后馬上振動管子防止粘結。蛋白質測定儀必須由專門人員控制爐溫,以防濺上升流爆破內容。樣品濃縮5毫升略有粘和停止時,注意關閉時沒有出現焦糊現象。
蛋白質測定儀消化的主要步驟將密切的消化管和防毒面具,并維持穩(wěn)定的冷卻水。蛋白質消化時間測試人員對測試結果有較大影響，消化時間太長會影響生成（材料）分解氨的釋放。雖然短時間消化是不完整的,它將導致較低的結果。蛋白質測定儀測試人員使用在消化過程中,因此,應注意把握的消化時間和國家標準的正確判斷。
產品信息：http://www.grain17.com/yq_class/yq_268_1.html 蛋白質測定儀
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飼料中的蛋白質含量對于家畜等的生長非常重要。那么如何保障飼料中的蛋白質含量呢，現在，可以借助蛋白質測定儀來進行檢測。
蛋白質測定儀是測定蛋白質含量的專用儀器，廣泛應用在種子、糧食、飼料、土壤等領域。在家畜飼養(yǎng)中，飼料中的蛋白質含量需要精準控制，并不是越多越好。以肉牛為例，在其不同生長時期，對營養(yǎng)物質特別是對蛋白質的需要量是有差別的。如果在某個時期添加量過多，那么由于肉牛消化吸收能力有限，容易造成飼料的浪費，這樣在無形中就增加了飼料成本，不但給農場主帶來了經濟上的壓力，而且也會給牛的胃腸增加負擔，嚴重的還可能引起疾病，這樣就得不償失了。而如果添加的太少，則不能滿足肉牛生長發(fā)育中對蛋白質的需要量，容易影響育肥效果和牛肉的質量。
近年來，研究發(fā)現，犢牛在生長過程中，年齡越小，需要蛋白質的量越大，其日糧中蛋白質飼料的比例可占20%。因此在家畜飼養(yǎng)中，使用蛋白質測定儀分析各個時期飼料中的蛋白質含量情況，有助于科學養(yǎng)殖，提高肉牛等的品質，保證其健康生長。
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MT-DP蛋白質測定儀運用范圍：肉類、乳制品 SSP蛋白質測定儀運用范圍：谷物、草料等單樣品快速測試 MSP運用范圍：豆類、含油種子等多樣品測試
ZNND-II蛋白質測定儀測量蛋類的蛋白質
蛋類產品因為其含有大量的營養(yǎng)，導致人們對于蛋類產品的不斷增加。那么怎樣測定蛋類食品中的營養(yǎng)呢？蛋類食品最重要的營養(yǎng)物質就是蛋白質，目前，測定蛋類食品中的蛋白質含量一般用蛋白質測定儀，但此法的測定結果中除蛋白質外，還有氨基酸、酰胺、銨鹽等，所以是含量的測定又稱粗蛋白測定法。
而科研人員介紹的真蛋白檢測法只是在凱氏定氮法的基礎上再加以測定，雖可排除尿素、硫酸銨等含氮量高的非蛋白氮類物質含量，但測定周期長、測定步驟繁瑣。并且上述兩種方法所測結果不夠精確，不能滿足微量測定要求，F介紹一種應用蛋白質測定儀檢測微量蛋白質的方法。本方法檢測速度相對較快，可同時進行多個試樣的分析，而且測定結果為可溶性蛋白質含量，即動物可消化吸收的蛋白質含量，結果精確，適應現代生物技術發(fā)展的需要。
浙江托普儀器有限公司一直致力于土壤、氣象、種子、植物生理、環(huán)境、糧油食品檢化驗等相關農業(yè)檢測儀器的研發(fā)、生產和銷售，專業(yè)生產蛋白質測定儀，公司生產的蛋白質測定儀在國內外市場上廣泛的應用和普遍的好評。
儀器名稱：蛋白質測定儀
儀器型號：ZNND-II
粗蛋白測定儀功能特點：
1、防化學試劑腐蝕和機械損壞表面，耐酸耐堿
2、自動式蒸餾控制、自動加水、自動水位控制、自動停水和水壓過低報警
3、水位檢測、低水位報警，自動斷電
粗蛋白測定儀技術參數：
蒸餾速度：＜5分鐘/樣品
樣品量：固體5g/樣品；液體15ml/樣品
重量：30kg
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